核桃超營養！以形補形，幫助提升腦力、抗氧化，核桃好處功效懶人包
靈 慾
核桃
是歸類在堅果種子與油脂類，
是屬於高營養密度的食物唷！
核桃的一生
以形補形？
以形補形，
吃核桃補腦，
真的是這樣嗎？
營養價值
以形補形只是比喻，
其實是核桃中營養素的功勞喔！
🌟維生素E
維生素E可以增加身體的抗氧化能力，
進而保護腦細胞減少自由基的傷害
🌟omega3 脂肪酸
脂肪酸可以活化腦部細胞，
降低腦細胞發炎
🌟維生素B6
維生素B6可以幫助大腦的睡眠品質，
進而維持大腦的神經健康
🌟多酚化合物
多酚爲抗氧化物質，
可以減少大腦細胞被氧化
攝取量
🌟成年人一天可攝取6-8粒
🌟肥胖者一天建議不超過4顆
🌟老人及小孩，需特別注意吞嚥問題
🌟腸胃不適者，核桃屬於硬質且高脂肪食物，
空腹吃易刺激腸胃，
同時延緩胃排空，
需注意攝取量！
挑選小步驟
🌟選擇低烘焙度，減少脂肪酸破壞
🌟選擇無油耗味，確保品質無虞
🌟明確營養標示，成分簡單者佳
核桃料理
🌟核桃鬆餅
🌟核桃布朗尼
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🌟核桃沙拉
🌟核桃松露燉飯
🌟紅棗核桃
🌟核桃堅果飲
陳思吟Penny營養師
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