孝‧親‧美‧食-巧克力加酒入餡 五星飯店父親節蛋糕醺醺然

孝‧親‧美‧食-巧克力加酒入餡 五星飯店父親節蛋糕醺醺然

臺北萬豪酒店「型男老爸」父親節限定蛋糕,將男士西裝、紅色領結、鈕釦、皮帶、小巧紳士禮帽等紳士元素以巧克力擬真呈現。圖/業者提供

臺北寒舍艾美酒店由寒舍集團點心房行政主廚鄭吉賢,以頂級法芙娜80%庫姆圖巧克力製作「古典巧克力聖荷諾」父親節蛋糕。圖/業者提供

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「Corner Bakery 63」國賓麪包房今年推出香醇濃郁的「摩卡胡桃鮮奶油蛋糕」(上)與「帥蛋糕」(左)。圖/業者提供

「普諾麪包坊」父親節蛋糕「爸爸的魔術帽」,結合咖啡、鐵觀音、白蘭地等元素,滿滿的流沙內餡搭配層次堆疊的風味。圖/業者提供

臺北晶華酒店父親節「威士忌圓舞曲」威士忌巧克力蛋糕,主體是巧克力海綿蛋糕,內餡有濃郁焦糖榛果搭配以陳年威士忌與Cocoa Barry 72%黑巧克力製成的威士忌巧克力慕斯。圖/業者提供

臺北君品酒店父節蛋糕「調啤老爸」以啤酒杯造型吸睛,以夏天熱帶水果檸檬與芒果爲風味,6吋1,580元。圖/業者提供

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寒居酒店推出「致我的紳士老爸」千層派,金萱茶奶餡與紅心芭樂奶餡佈滿千層酥派皮之間,並搭紅心芭樂果凍。圖/業者提供

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臺北喜來登大飯店以紳士形象打造「威風尊爵」微醺可可蛋糕,6吋售價1,090元,8/1日前預購9折、美饌卡會員88折。圖/業者提供

搶攻父親節孝親商機,愈來愈多觀光飯店比照母親節規格促銷,除有父親節大餐,更有父親節優惠住房專案,且點心坊更針對父親節推出父親節主題蛋糕搶市。因「英雄所見略同」,今年臺北五星飯店父親節蛋糕,包括晶華、國賓、喜來登、寒舍艾美與萬豪,都主攻巧克力風味,並用不同品牌、不同趴數巧克力入餡。另外,神旺的普諾麪包坊、君品、喜來登、萬豪與晶華等觀光飯店,並在餡中加入啤酒、琴酒、白蘭地或威士忌提味增香,引爆父親節蛋糕「撞味大戰」。

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臺北東區烘焙名店、神旺飯店旗下品牌「普諾麪包坊」,針對父親節推出6吋「爸爸的魔術帽」節慶蛋糕,以魔術帽與鬍子爲造型並結合咖啡、鐵觀音、白蘭地等元素,層疊咖啡慕斯與庫利和底層的焦糖杏仁脆片,內餡是白蘭地香緹佐以流心咖啡庫利,切開後會流沙,原價880元,7月31日前預訂,8月4日至8月8日至忠孝店取貨皆享9折優惠。

君品酒店雲軒西餐廳以「夏日沁涼啤酒」爲主題推出造型蛋糕「調啤老爸」,以檸檬海綿蛋糕爲基底,搭配檸檬醬奶餡、芒果凍、啤酒凍及新鮮芒果,再以檸檬啤酒糖水增添微醺滋味,啤酒泡沫造型則是滋味清爽、口感滑順的薄荷香堤奶霜,6吋1,580元,8月5日前預購,8月1日至8月8日可於雲軒西餐廳提貨。

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「Corner Bakery 63」國賓麪包房今年推出香醇濃郁的「摩卡胡桃鮮奶油蛋糕/1,380元」與「帥蛋糕/880元」,前者是咖啡海綿蛋糕,雙夾層內餡是以比利時72%巧克力焦糖胡桃,搭配使用54%巧克力調製的咖啡甘納許與杏仁奶餡,外層裹上香濃的咖啡鮮奶油,外形低調內斂,入口滑順綿密並有焦糖胡桃的脆口與香氣。「帥蛋糕」是以香草海綿蛋糕爲基底,淋上香濃誘人的白巧克力醬,內餡是果香四溢、清涼爽口的熱帶水果。兩款蛋糕限定販售至8月8日。

臺北喜來登今年以紳士形象打造「威士忌圓舞曲」微醺可可蛋糕,以法芙娜70%瓜納拉巧克力作爲內餡,夾入主廚自制的酸甜櫻桃果餡,底層以酥脆的巧克力菠蘿派皮,蛋糕體刷上擁有細緻香草、柑橘與奶油糖香氣的麥卡倫12年威士忌,搭配帶有香草香氣的法芙娜歐帕莉絲白巧克力慕斯,香甜中帶有濃郁煙燻感打造獨特成熟風味,焦糖鏡面與鬍子巧克力更添英倫風。6吋售價1,090元,8月11日前可預購,8月1日前享早鳥9折、美饌卡會員享88折,需於提領日前三日預訂。

寒舍艾美酒店推出「古典巧克力聖荷諾」父親節蛋糕,選用頂級法芙娜80%庫姆圖巧克力,散發醇厚可可風味,內層搭配細膩的胡桃醬及清爽解膩的檸檬醬,與甜蜜的焦糖脆形成豐富口感,最後於頂層點綴上聖多諾黑小泡芙,5吋售價1,180元,8月4日前預訂付款再優惠價880元,8月8日前可於一樓巧克光廊提貨。

寒居酒店推出父親節蛋糕「致我的紳士老爸」千層派,金萱茶奶餡與紅心芭樂奶餡佈滿千層酥派皮之間,再鋪上紅心芭樂果凍並將紅心芭樂薄片糖漬後捲成花狀,放置在餅皮中間。7吋1,080元。

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臺北萬豪酒店父親節蛋糕「型男老爸」,糅合噶瑪蘭威士忌、琴酒、法國法芙娜巧克力、檜木、鐵觀音等元素,打造濃郁苦甜可可與香醇酒香交織的大人味微醺系威士忌巧克力蛋糕,造型上更將男士西裝、紅色領結、鈕釦、皮帶、小巧紳士禮帽等紳士元素以巧克力擬真呈現,5吋980元,7月底前預購9折。

臺北晶華酒店「威風尊爵」威士忌巧克力蛋糕,內餡有濃郁焦糖榛果搭配以陳年威士忌與Cocoa Barry 72%黑巧克力製成的威士忌巧克力慕斯,再與巧克力海綿蛋糕層層堆疊,外層淋上黑巧克力醬淋面,最後綴上手工塑型製成的立體造型巧克力,戴上高帽和鬍子的模樣,展現威風的父親模樣,6吋售價1,288元,8月13日前皆可訂購。

(禁止酒駕.飲酒過量有礙健康)