臺日美食文化交流登場 日本天皇御用烏龍麪來臺

臺日美食文化交流登場 日本天皇御用烏龍麪來臺

慕容 冲
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秋田縣四季分明,自然美景引人入勝(秋田縣府提供)

日本烏龍麪從1200年前就已是外交聖品,天皇御用烏龍麪即日起也來臺進行美食外交!隨着天皇御用烏龍麪一同來臺灣巡展的,還有橫手日式炒麪醬、秋田地方經典料理烤米棒、比內地雞高湯、特產北限桃汁等秋田特有頂級物產,即日起至12月7日空運來臺,於臺北微風超市復興、南京、南山等三家店登場,展出各種在地職人美食讓國人大飽口福。

稻庭烏龍麪型狀細扁,口感Q彈,爲天皇御用聖品(秋田縣府提供)

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日本秋田縣稻庭町流淌着清澈水源與澄淨空氣,孕育品質優良的小麥,產出的「稻庭烏龍麪」被稱爲日本三大烏龍麪之一,由職人以手工獨特技法制成,從江戶時代開始至今有350年曆史,在當時限定爲天皇貢品以及外交聖品。不只物產豐饒,日本秋田縣還擁有廣闊的自然景觀,四季景緻引人入勝,有春天賞櫻勝地角館武家屋敷、夏天令人震撼的大麴花火節、秋天盛開的楓葉步道和冬天的橫手雪祭,每年吸引無數人潮一睹風采。

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「生剝鬼柴燈祭」是陸奧武大雪祭之一,爲男鹿冬季代表性慶典。(秋田縣府提供)

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左爲秋田縣最受歡迎的地方經典美食「烤米棒」;右爲橫手日式炒麪醬,曾榮獲日本平價醬料中的第一名。(秋田縣府提供)

除了美食與美景,秋田最獨特的傳統民俗節慶就是生剝鬼節——每逢除夕,地方年輕人會扮成驅除災厄的生剝鬼,懲罰偷懶之人並進行祈福儀式,已被日本政府指定爲國家重要無形民俗文化財,更於2018年被聯合國教科文組織列爲非物質文化遺產!2023年生剝鬼也將展開文化外交,於11/25、11/26兩日分別在微風復興廣場、微風南山廣場盛大展演。

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