精品創意總監爲地球發聲

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Eleven Madison Park餐廳負責人暨知名主廚Daniel Humm(左起)、Chloe創意總監Gabriela Hearst及現代藝術家Dustin Yellin。(Chloe提供)

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環保是這幾年來的熱門話題,而時尚界也搶搭順風車,Chloe創意總監Gabriela Hearst在入主品牌以前,就花了極大力量在永續發展與前瞻環保上,當時她還僅是開設個人同名品牌,道路之辛苦可想而知,但她持續的努力還是無法被忽視,今年就受邀與美食主廚Daniel Humm、藝術家Dustin Yellin,3人共同出席第26屆聯合國氣候變化大會(COP26)演講,旨在促進人們共同注意氣候變化與經濟變化潮流。

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Gabriela Hearst過去致力於偏鄉女性互助模式,爾後更將資源一事納入發展事業版圖的首要目標,並在發表2021 Chloe秋冬系列時將部份材質替換爲低環境衝擊材質,爾後並推出Chloe Craft,強調手工製作,並將愛心推廣到更需要幫助的社會企業與保護無家可歸的社會公益組織,這也讓Chloe在上月獲得共益企業(B型企業)殊榮;而談及Eleven Madison Park的餐廳主廚就更有趣,疫情期間他不但沒有關掉避風頭,反而是將餐廳變成補給站,與非營利機構合作發放將近一百萬份的餐點給紐約急需食物的居民食用,另外在持續性發展上則是捨棄肉品,採用全植物菜單,他提到這不是反肉品,而是支持友善地球。

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藝術家Dustin Yellin則是以多重作品型態創作關於友善地球的複合媒材作品,從物品的製作、動畫、教學和組織運作,如近期推出的AR軟體《Procession》,就以瀕危動物爲主題,讓人透過軟體認識地球上快要消失的物種,也是友善地球之舉。

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